Yemek

Gün menülerinin vazgeçilmez lezzeti mercimek köftesini hiç böyle denemediniz! İşte yedikçe yediren o tarif!

Gün menülerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan hem sağlıklı hem de lezzetli mercimek köftesi tarifini sizler için derledik.

Mercimek köftesi yapmak kolay gibi görünse de aslında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor.

Peki mercimek köftesi nasıl yapılır? Tam ölçülü mercimek köftesi nasıl yapılır? Mercimek köftesi yaparken nelere dikkat etmek gerekir? İşte tam ölçülü mercimek köftesi tarifi…

mercimek2

MERCİMEK KÖFTESİ MALZEMELERİ

-1 bardak kırmızı mercimek
-1 bardak ince bulgur
-2 tane büyük boy kuru soğan
-Yarım su bardağı zeytin yağı
-Yarım bağ maydanoz
-Yarım taze soğan
-2 adet limon
-1 Yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
-1 tatlı kaşığı tuz (Tuzu salçanızın tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)

Mercimek köftemizi yaparken öncelikle 1 bardak kırmızı mercimeğimizi güzelce yıkayalım, yıkadığımız mercimeklerin üzerine 3 su bardağı su ilave edip mercimeklerimizi suyunu çekene kadar haşlayalım.

Mercimeklerimiz suyunu çektikten sonra üzerine 1 bardak ince bulgurumuzu ve baharatlarımızı ekleyelim. Daha sonra kapağını kapatıp şişmesini bekleyelim. Yalnız bunu yaparken ocağınızın altının kapalı olmasına dikkat edin.

Önerilen İçerik :   Evde biraz sütünüz varsa sadece 3 malzeme ile kolay dondurma yapabilirsiniz! Bu dondurma kapış kapış gidecek!
mercimek3

İnce bulgurumuz şişerken gelin biz bir yandan soğan ve salçamızı kavuralım. Tavamızın içine ince ince doğradığımız kuru soğanlarımızı alalım biraz pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra içerisine salçalarımızı ilave edelim ve kavurmayı sürdürelim. Kavurduktan sonra ocağımızın altını kapatalım ve salçalı karışımımızı ılınmaya bırakalım.

Hem salçalı karışımımız hem de mercimek ve bulgurumuz ılındıktan sonra hepsini derince bir kabın içine alalım tuzumuzu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Malzeme listesinde de belirttiğimiz gibi tuzunuzu ilave ederken salçanızın tuz oranını mutlaka göz önünde bulundurun ve kontrollü olarak ekleyin. Yoğurma işlemine geçmeden önce mercimeğinizin iyice ılındığına emin olun yoksa elinizi yakabilirsiniz.

Karışımımızı iyice yoğurduktan sonra içerisine ince ince doğradığımız maydanoz ve taze soğanlarımızı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Daha sonra 2 adet limonumuzun suyunu sıkalım ve bu limon suyumuzu da ekleyelim, daha sonra tekrar yoğuralım. İşte herkesin sizden tarifini isteyeceği tam ölçülü mercimek köftemiz hazır. Elimizle sıkarak şekil verelim, marul ya da kıvırcıkla servis yapalım.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu