Beyne yerleşip apse yapan bu küçük canavarlar buzdolabında bile ölmüyor! Çok bulaşıcı!

Buzdolabında sakladığımız gıdaların sağlığımız için güvenli olduğunu düşünüyoruz, ancak bu her zaman doğru değil. Bazı gıdalar, buzdolabında bile ölmeyen ve insanlarda ciddi enfeksiyonlara neden olan bir bakteri türü olan Listeria Monocytogenes’i barındırabilir. Bu bakteri, beyne yerleşerek apse yapabilir ve ölümcül olabilir. Bu küçük canavar hakkında bilmeniz gerekenler şunlardır:

Listeria Monocytogenes Nedir?

Listeria Monocytogenes, çevrede yaygın olarak bulunan ve gıda kaynaklı bir hastalık olan listeriyozun nedeni olan bir bakteri türüdür. Bu bakteri, oksijenli veya oksijensiz ortamlarda yaşayabilir ve soğuk sıcaklıklara dayanıklıdır. Bu nedenle, buzdolabında saklanan gıdalarda çoğalabilir ve uzun süre hayatta kalabilir. Listeria Monocytogenes, özellikle pastörize edilmemiş süt, peynir, tereyağı, yoğurt, dondurma, jambon, salam, sosis, sucuk, hazır salata, çiğ sebze ve meyve gibi gıdalarda bulunabilir. Bu gıdalar, uygun şekilde pişirilmeden veya yıkanmadan tüketildiğinde, bakteri ağız yoluyla vücuda girer ve enfeksiyona neden olur. 

Listeriyoz Nasıl Belirti Verir?

Listeriyoz, Listeria Monocytogenes’in neden olduğu bir enfeksiyondur. Bu enfeksiyon, genellikle 3-70 gün arasında bir kuluçka süresinden sonra belirti vermeye başlar. Listeriyozun belirtileri, kişinin bağışıklık durumuna, enfeksiyonun yaygınlığına ve etkilenen organlara göre değişir. Listeriyozun en sık görülen belirtileri şunlardır:

Ateş
Baş ağrısı
Kas ağrısı
Mide bulantısı
Kusma
İshal
Karın ağrısı
İştahsızlık
Halsizlik

Listeriyoz, bazen kan dolaşımına veya merkezi sinir sistemine yayılabilir ve daha ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Bu durumda, listeriyozun belirtileri şunlardır:

Şiddetli baş ağrısı
Boyun tutulması
Yüksek ateş
Nöbetler
Bilinç bulanıklığı
Konfüzyon
Halüsinasyon
Denge bozukluğu
Görme kaybı
Kulak çınlaması
Beyin veya omurilik iltihabı
Beyin apsesi
Menenjit

Listeriyoz Kimleri Etkiler?

Listeriyoz, herkesi etkileyebilen bir enfeksiyondur, ancak bazı kişiler daha yüksek risk altındadır. Listeriyozun risk faktörleri şunlardır:

Hamilelik: Hamile kadınlar, listeriyoz geliştirme riski normalden 20 kat daha fazladır. Bu, hamilelik sırasında bağışıklık sisteminin zayıflaması ve hormon seviyelerinin değişmesi nedeniyledir. Listeriyoz, hamile kadınlarda düşük, erken doğum, ölü doğum veya yeni doğan bebekte enfeksiyona neden olabilir.

Yaşlılık: 65 yaş ve üzeri kişiler, listeriyoz geliştirme riski normalden 5 kat daha fazladır. Bu, yaşlılarda bağışıklık sisteminin zayıflaması ve kronik hastalıkların varlığı nedeniyledir. Listeriyoz, yaşlılarda ölümcül olabilir.

Bağışıklık sistemi zayıflığı: Bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler, listeriyoz geliştirme riski normalden 10 kat daha fazladır. Bu, bağışıklık sisteminin enfeksiyonla savaşamaması nedeniyledir. Bağışıklık sistemi zayıflığı, AIDS, kanser, organ nakli, steroid kullanımı, diyabet, böbrek yetmezliği, karaciğer hastalığı gibi durumlardan kaynaklanabilir. Listeriyoz, bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde ölümcül olabilir.

Listeriyoz Nasıl Tedavi Edilir?

Listeriyoz, antibiyotiklerle tedavi edilebilen bir enfeksiyondur. Listeriyozun tedavisi, enfeksiyonun şiddetine, etkilenen organlara ve kişinin sağlık durumuna göre değişir. Listeriyozun tedavisinde, genellikle amoksisilin, ampisilin, gentamisin, eritromisin, trimetoprim-sülfametoksazol gibi antibiyotikler kullanılır. Listeriyozun tedavisi, hastanede veya evde yapılabilir. Listeriyozun tedavi süresi, 2 hafta ile 6 hafta arasında değişir. Listeriyozun tedavisinde, doktorun reçete ettiği antibiyotikleri düzenli olarak almak, yan etkileri doktora bildirmek ve tedavi sonrası kontrolleri aksatmamak önemlidir.

Listeriyozdan Nasıl Korunulur?

Listeriyozdan korunmanın en iyi yolu, buzdolabında saklanan gıdalara dikkat etmektir. Listeriyozdan korunmak için şu önlemleri alabilirsiniz:

Pastörize edilmemiş süt, peynir, tereyağı, yoğurt, dondurma gibi gıdalardan uzak durun.

Jambon, salam, sosis, sucuk gibi hazır et ürünlerini tüketmeyin veya iyice pişirin.

Hazır salata, çiğ sebze ve meyve gibi gıdaları yıkamadan tüketmeyin.

Buzdolabında sakladığınız gıdaları uygun şekilde paketleyin veya kaplayın. Üst üste yığılmış gıdaları ayırın.

Buzdolabının sıcaklığını 4°C veya daha düşük, dondurucunun sıcaklığını -18°C veya daha düşük tutun.

Buzdolabında sakladığınız gıdaların son kullanma tarihlerini kontrol edin ve süresi geçmiş gıdaları atın.

Buzdolabınızı düzenli olarak temizleyin ve dezenfekte edin. Buzdolabında buz birikmesine izin vermeyin.

Hamile, yaşlı veya bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler iseniz, listeriyoz riskini artıran gıdalardan kaçının.

Listeriyoz belirtileri hissederseniz, vakit kaybetmeden doktora başvurun.