Gerçek bal nasıl anlaşılır? 

Bal, arıların çiçeklerden topladıkları nektarı işleyerek ürettikleri doğal bir besindir. Bal, içerdiği vitaminler, mineraller, enzimler, antioksidanlar ve diğer bileşikler sayesinde sağlığa pek çok fayda sağlar. Bal, bağışıklık sistemini güçlendirir, yaraları iyileştirir, enfeksiyonlara karşı korur, sindirimi kolaylaştırır, enerji verir, cilt ve saç sağlığını destekler.

Ancak, balın bu faydalarından yararlanmak için gerçek, saf ve katkısız bal tüketmek gerekir. Sahte bal ise, gerçek bala glikoz şurubu, mısır şurubu, fruktoz şurubu gibi katkı maddeleri eklenerek elde edilen bir üründür. Sahte bal, sağlığa zararlı olabilir. Sahte bal, kan şekerini yükseltir, kilo aldırır, karaciğerde yağlanmaya neden olur, alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Gerçek bal ile sahte bal nasıl ayırt edilir?

Gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı kesin olarak belirlemek için laboratuvar analizleri yapılması gerekir. Ancak, evde de bazı basit yöntemlerle balın gerçek olup olmadığı anlaşılabilir. İşte, gerçek bal ile sahte balı ayırt etmenin yolları:

Akışkanlık testi: Balı akıttığınızda sürekli uzuyorsa gerçek, kesik kesik akıyorsa sahtedir.

Su testi: Bir bardak suya bir çay kaşığı bal ekleyin. Bal su içinde olduğu gibi kalıyorsa gerçek, çözünüyorsa sahtedir.

Soğuk hava testi: Bal soğuk havada donuyorsa gerçek, donmuyorsa sahtedir.

Şekerlenme testi: Gerçek bal zamanla şekerlenir, buzdolabında bekletilince tereyağı kıvamına gelir; bunlar olmuyorsa bal sahtedir.

Yakma testi: Bal değdirdiğiniz kibriti yaktığınızda yanıyorsa bal saftır ve gerçektir, yanmıyorsa sahtedir.

Kağıt havlu testi: Kağıt havlu üzerine damlattığınız balı kağıt emiyorsa bal sahtedir.

Tat testi: Yediğiniz bal genzi yakıyorsa, tadı 15-20 saniye daha damağınızda kalıyorsa hakiki baldır.